Recettes de Suzy

Marmite de boeuf au saté 牛肉粉丝沙茶煲

28/06/2022
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Marmite de boeuf au saté
  1. Saupoudrez 300g de bœuf (type basse côte) en morceaux
  2.  Dans une marmite, faites dorer un demi oignon en dés dans un peu d’huile, y ajouter les morceaux de bœuf,  15ml de poudre de saté, 15ml d’alcool de cuisine chinois, 350ml d’eau, des pommes de terre (200g), des champignons de Paris
  3. Laissez mijoter pendant une heure et demie
  4. Laissez tremper les vermicelles dans de l’eau bouillante
  5. Ajoutez dans la marmite 5g de sel, un peu de poivre, 2,5ml de sauce de soja foncée, 2,5 ml de sauce de soja claire, et les vermicelles égouttées. Y rajouter encore un petit peu de poudre de saté selon votre goût.
  6. Parsemez un peu de coraindre
  7. Servez-vous

Je vous délivre en même temps cette recette vidéo détaillée ( astuces, sauces utilisées…) pour que vous puissiez mieux suivre les étapes:

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Recettes de Suzy

Bar à la vapeur 清蒸鲈鱼

Sur la table du repas du réveillon chinois, il ne faut bien évidemment pas oublier de mettre un plat de poisson, car la prononciation du poisson en chinois (鱼, yú) est identique à celui d’« abondance » (余). « Avoir du poisson sur la…

27/06/2022
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Recettes de Suzy

Poisson cuit au bouillon pimenté水煮鱼

Poisson cuit au bouillon pimenté Coupez en diagonale 400g de chair de poisson. Marinez les morceaux de poisson : 3g de sel, du poivre, 100ml d’alcool de cuisine chinois, 10g d’amidon, un tout petit peu d’huile, trois tranches de gingembre Faites frire à feu…

27/06/2022
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Recettes de Suzy

Porc braisé aux cinq parfums台式卤肉饭

Porc braisé aux cinq parfums  Mettez une grande quantité d’huile dans une cocotte. Y mettre 4 échalotes hachées. Faites frire puis réservez. Mettez 15g de sucre brut, des feuilles de laurier, une badiane et un petit morceau de cannelle. Remuez jusqu’à ce que ce…

27/06/2022
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Recettes de Suzy

Galettes de bœuf aux cinq parfums 五香牛肉饼

Galette de bœuf aux cinq parfums est un petit snack chinois qu’on trouve dans la rue et les restaurants de petit déjeune en Chine. Accompagné d’un bouillon de riz épais et d’un peu de légume marine, c’est extra ! Mélangez 200g de farine T55,…

27/06/2022
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Sucrés

Galettes de citrouille 南瓜饼

Galettes de citrouille, un snack chinois naturellement sucré et facile à réaliser ! Coupez 300g de citrouille en grand morceau, laissez cuire pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que ce soit tendre Ecrasez la citrouille à l’aide d’un press purée Y ajouter 130g…

27/06/2022
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Recettes de Suzy

Porc sauce aigre douce authentique 酸甜小酥肉

Aujourd’hui, un très bon plat à ne pas rater si vous allez dans un authentique restaurant chinois : du porc frit à la sauce aigre douce (酸甜小酥肉), un des plats typiques de la cuisine du Shandong (鲁菜, Lucai, un des 8 grands classiques culinaires…

25/06/2022
Galerie

Galerie de photos en lumière naturelle

              (Blogueuse parisienne  Violettedaily) (Blogueuse parisienne  Violettedaily)           Appareil utilisés: Canon5D3 Lumix GX9, G6, G5 Contact: suzy@carnetdordesuzy.com   Pour voir plus de photos, veuillez visiter mon compte instagram Carnetdordesuzy  …

08/06/2020
Va-t’en Corona

Corona II : témoignage d’une étudiante chinoise en médecine

Aujourd’hui, je vous apporte encore un autre témoignage très détaillé d’une jeune étudiante chinoise en médecine qui a réussi vaincre le covid-19. Son regard sur cette période difficile lors de son hospitalisation est très intéressant car elle a su utiliser ses connaissances médicales apprises…

25/03/2020