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Recettes de Suzy

Pied de cochon rouge braisé 红烧猪蹄

Récemment j’ai une amie qui a accouché d’une adorable petite fille. Quand elle m’a raconté les difficultés qu’elle a traversées au début de sa grossesse et au moment de l’accouchement, je me suis dit : les mamans sont vraiment les personnes les plus courageuses…

17/08/2017
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Food Review

Quelques bonnes adresses au Monténégro

Notre dernier voyage au Monténégro était riche en souvenirs. Food blogueuse dans le sang, je vais bien sûr commencer à vous parler de quelques restaurants que j’ai testés et appréciés lors de notre voyage. Restaurant Galion est un restaurant qui est niché au bord…

28/07/2017
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Recettes de Suzy

Poisson braisé 红烧鱼

Quand j’étais petite, pour des x raisons , je ne mangeais ni le poulet ni le porc, alors que le boeuf coûtait relativment cher à cet époque en Chine, ma mère a dû faire des pieds et des mains pour que je mange correctement…

28/04/2017
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Recettes de Suzy

Poulet à la sauce sichunaise 口水鸡

Aujourd’hui nous allons parler du koushui ji (口水鸡), qui peut se traduire par poulet qui met l’eau à la bouche. Le secret de ce plat réside dans sa sauce. Nous allons utiliser toutes sortes d’épices pour que la sauce soit bien parfumée : poivre sichunais, piment, badiane,…

07/04/2015
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Recettes de Suzy

Mapo tofu simplifié 麻婆豆腐

Beaucoup parmi vous ont certainement déjà entendu parlé du Mapo Tofu. Certains en ont peut être même goûté dans un restaurent chinois. La légende veut que cette recette ait été crée durant la dynastie Qing (environs vers 1870) par une chinoise appelée Mapo , car…

30/03/2015
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Recettes de Suzy

Nid en pâte 面窝

Mianwo (面窝), nid en pâte, est un beignet chinois fabriqué à base de farine de riz et de soja. C’est une spécialité de la province du Hubei. Les gens en mangent durant leur petit déjeuner avec pour accompagnement du bouillon de riz. L’histoire du mianwo…

15/03/2015
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Recettes de Suzy

Tofu caillé séché 豆皮

Le tofu caillé séché est un produit dérivé du soja. Il est très riche en protéines et en substances minérales. Il paraît que si on en mange souvent, on a moins de risque d’être atteint d’Alzheimer ! En chinois, le tofu caillé séché s’appelle…

30/12/2014
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Recettes de Suzy

Sauce deluxe

Les chinois disent souvent que la vie est comme un verre de vin. On y trouve tous les goûts : acide, sucré, amer, épicé. Une vie sans péripétie n’est pas une vraie vie. Je dis pareil pour une sauce ! On y met toutes…

22/12/2014
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Recettes de Suzy

Ravioli-chapeau 水饺

Si vous avez déjà été en Chine et que par chance votre ami chinois vous a conduit dans chaque petit coin de la ville, je suis sûre que la vraie cuisine chinoise doit vous manquer sérieusement depuis votre retours. Il y a tant de…

20/12/2014